我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
nazhongguone？weilaishijinian，zongtilaishuozhongguojingjihaishileguande。danzhongguode（nianxinsheng）renkouguimocong1980niandaide2500wanzuoyou，dao90hou00houdemeinian1500wan，yijingxialeyigetaijie，xianzaizhiyoubudao1000wanle，kendinghuigeiweilaizhongguojingjidejingzhenglidailaifumianyingxiang。zhegeyingxiangyaoyanchidaoshijiershinianzhihou，suoyixuyaohenduoqieshidezhengceluoshi。那(na)中(zhong)国(guo)呢(ne)？(？)未(wei)来(lai)十(shi)几(ji)年(nian)，(，)总(zong)体(ti)来(lai)说(shuo)中(zhong)国(guo)经(jing)济(ji)还(hai)是(shi)乐(le)观(guan)的(de)。(。)但(dan)中(zhong)国(guo)的(de)（(（)年(nian)新(xin)生(sheng)）(）)人(ren)口(kou)规(gui)模(mo)从(cong)1(1)9(9)8(8)0年(nian)代(dai)的(de)2(2)5(5)00万(wan)左(zuo)右(you)，(，)到(dao)9(9)0后(hou)00后(hou)的(de)每(mei)年(nian)1(1)5(5)00万(wan)，(，)已(yi)经(jing)下(xia)了(le)一(yi)个(ge)台(tai)阶(jie)，(，)现(xian)在(zai)只(zhi)有(you)不(bu)到(dao)1(1)000万(wan)了(le)，(，)肯(ken)定(ding)会(hui)给(gei)未(wei)来(lai)中(zhong)国(guo)经(jing)济(ji)的(de)竞(jing)争(zheng)力(li)带(dai)来(lai)负(fu)面(mian)影(ying)响(xiang)。(。)这(zhe)个(ge)影(ying)响(xiang)要(yao)延(yan)迟(chi)到(dao)十(shi)几(ji)二(er)十(shi)年(nian)之(zhi)后(hou)，(，)所(suo)以(yi)需(xu)要(yao)很(hen)多(duo)切(qie)实(shi)的(de)政(zheng)策(ce)落(luo)实(shi)。(。)
最高检发布未检工作白皮书：侵害不满14周岁未成年人犯罪上升
一位不愿意透露姓名的军事专家30日对《环球时报》表示，当前美方的做法处处充满自相矛盾，无法不令人质疑：一方面，美国号称想要和中方保持军事上的沟通，为中美关系设置所谓护栏；但另一方面，它却不断对中方进行侵权和挑衅。“台湾问题是中美关系政治基础中的基础，是不可逾越的红线，但美方不断通过‘切香肠’的方式来挑衅中方，这是典型的说一套做一套，这种虚伪的表现毫无诚意。”
